El jengibre es un tallo comestible que se utiliza para favorecer la pérdida de peso y ayudar a aliviar molestias como la indigestión, la acidez, los mareos, la gastritis, los resfriados y la tos. También se emplea como complemento en el control del colesterol alto, la presión arterial elevada y algunos problemas de circulación sanguínea.
Es una planta con propiedades medicinales y un sabor picante característico, por lo que puede usarse para reducir el consumo de sal y/o para sazonar distintos alimentos. Su nombre científico es Zingiber officinale.
- El tallo de jengibre puede adquirirse en tiendas de productos naturales y supermercados, tanto fresco como deshidratado o en polvo. Puede utilizarse en preparaciones como tés, jugos, yogures, sopas y ensaladas. Además, también se comercializa como suplemento en cápsulas (en algunas farmacias o tiendas en línea) y en forma de aceite esencial.
Cómo preparar y consumir jengibre para aprovechar sus propiedades curativas:
– Infusión de jengibre (tisana)
- Ingredientes: 1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm) o 1 cucharadita de jengibre en polvo.1 taza de agua (250 ml).Opcional: jugo de limón y una cucharadita de miel.
- Preparación: Pela el jengibre fresco y córtalo en finas rodajas. Hierve una taza de agua, agrega el jengibre y deja hervir por 5-10 minutos. Cuela el líquido y endúlzalo, si lo deseas, con miel o complementa con unas gotas de limón.
- Modo de consumo: Bebe 2-3 tazas al día, especialmente en ayunas o después de las comidas para aliviar problemas digestivos, resfriados o inflamaciones
– Jengibre rallado en comidas
- Uso: Ralla pequeñas cantidades de jengibre fresco y agrégalo a tus platos, como sopas, guisos, ensaladas o batidos.
- Beneficio principal: Ayuda a reducir inflamaciones, estimular el sistema inmunológico y mejorar la digestión.
– Jengibre con miel (remedio directo)
- Ingredientes: 1 cucharadita de jengibre rallado fresco. 1 cucharadita de miel.
- Preparación y consumo: Mezcla los ingredientes y consúmelo directamente una o dos veces al día para aliviar dolores de garganta, náuseas o síntomas de resfriado.
– Inhalaciones con jengibre
- Preparación: Hierve unas rodajas de jengibre fresco en agua y respira el vapor generado cubriendo tu cabeza con una toalla.
- Beneficio: Alivia la congestión nasal y molestias respiratorias.
Precauciones sobre el uso del jengibre:
- Limita el consumo de jengibre a 3-4 gramos diarios para evitar efectos secundarios como acidez o molestias estomacales.
- Consulta con un médico si estás embarazada, tienes problemas de coagulación o tomas medicamentos específicos.